25 kpl
125 g pehmeää voita
1 dl sokeria
1 muna
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl kookoshiutaleita
½ tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
100 g tummaa suklaata
peukalon kokoinen pala tuoretta inkivääriä
2 appelsiinin kuori
Vispaa voi ja sokeri notkeaksi tahnaksi ja lisää muna. Sekoita vehnäjauhot, kookoshiutaleet, leivinjauhe ja suola keskenään ja lisää taikinaan. Paloittele suklaa, raasta appelsiinien kuoret ja sekoita ne taikinan joukkoon. Muotoile taikina pötköksi ja kääri se leivinpaperiin tai kelmuun. Laita taikinapötkö pakastimeen noin puoleksi tunniksi.
Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Viipaloi taikinapötkö sentin paloiksi ja aseta viipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista keksejä uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
Kommentit