Tämä oli hyvää ! Chilillä höystettynä avaa kivasti hieman tukkoisenkin nenän ;)

 

4 annosta

 

1 rkl öljyä
2 rkl currytahnaa
400 g maustamattomia broilerin rintafileitä
1 sipuli
1 porkkana
1 tlk kookosmaitoa
5 dl vettä
1 ½ rkl kanafondia (tai 1 kanaliemikuutio)
2 rkl soijakastiketta
¼ tl chilirouhetta (tai ½ punainen chili)
1 rkl fariinisokeria
1 tl tuoretta inkivääriä
50 g nuudeleita
½ sitruunan mehu

 

Pilko broilerinfileet sopiviksi paloiksi. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää currytahna sekä broilerinpalat ja suikaloitu sipuli.  Paista sekoitellen, kunnes broileri saa hieman väriä. Lisää porkkanasuikaleet, kookosmaito, vesi sekä kanafondi ja soijakastike. Lisää chili, fariinisokeri ja raastettu inkivääri keittoon. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Paloittele nuudelit ja lisää keittoon. Kypsennä vielä noin 5 minuuttia. Lisää sitruunamehu valmiiseen keittoon.