Kauhistus sentään, mihin on taas mennyt kuukausi? No, oltiin kyllä miehen kanssa reissussa, mutta se vei vain viikon. Muuten tuntuu, että kesä meni ihan ohi opiskelun vuoksi...eipä niitä kauniita päiviä liikaa ollut, mutta ne harvatkin menivät liian usein nenä kirjassa. Ruokapuolikin on ollut ihan lähiaikoina hieman köyhänpuoleista, mutta vielä löytyy arkistoista päivitettävää :)

4-5 annosta

Peperonata-kasvikset:

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

3 paprikaa (eri värisiä)

1 rkl öljyä

1 tlk tomaattimurskaa

1 rkl kasvisfondia

1 tl basilikaa

½ tl mustapippuria

¼ tl suolaa

Lisäksi:

400-500 g lenkkimakkaraa

Kuori ja viipaloi sipulit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Pese paprikat, poista siemenet ja suikaloi paprikat. Pehmennä sipulit öljyssä. Lisää tomaattimurska ja paprikaviipaleet ja hauduta 5 minuuttia. Levitä kasvisseos uunivuokaan. Poista makkarasta kuori. Leikkaa makkaran pintaan viiltoja ja nosta lenkki kasvisten päälle. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.