Mies teki oli tehnyt tätä joskus, kun tulin väsyneenä töistä. Olin ihan myyty, miten näin yksinkertainen voi olla näin hyvää :P Tällä kertaa tein sitä itse kun pikkusisko tuli lounasseuraksi. Paljon tätä ei kyllä jaksa syödä, sen verran tuhtia se on :)

 

Pesto

 

3-4 dl tuoreita basilikanlehtiä
2 valkosipulinkynttä
2 rkl pinjansiemeniä
1 dl oliiviöljyä
1 dl raastettua parmesaania
(¼ tl suolaa)

 

noin 250 g tuorepastaa

 

Kastike

7-9 aurinkokuivattua tomaattia
runsas 1 dl valmista pestoa
1 dl (kevyt)ranskankermaa

 

Pinnalle

mustia oliiveja
fetakuutioita

 

Leikkaa tomaatit ohuiksi suikaleiksi ja sekoita ranskankermaan pesto ja tomaatit. Keitä pasta ohjeen mukaan ja valuta vesi pois. Kaada pasta kulhoon ja sekoita siihen kastike. Ripottele pinnalle oliivit ja fetakuutiot ja tarjoa pasta kuumana.