Halpaa ja hyvää arkiruokaa muutamien viikkojen takaa :)

 

4 annosta

 

3 ½ dl riisiä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
1 rkl juustokuminaa
1 rkl kuivattua oreganoa
1 tl paprikajauhetta
1 tlk (370 g) chilillä maustettuja kidneypapuja
1 tlk makeaa maissia suolaliemessä
1 tlk tomaattimurskaa
1 dl vettä
1 tl suolaa

 

Keitä riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy kasarissa ja kuullota sipuleita hetki. Lisää mausteet ja riisi ja jatka paistamista muutama minuutti. Valuta ja huuhtele kidneypavut ja maissi liemistään. Lisää ne, tomaattimurska, vesi ja suola joukkoon ja hauduta ilman kantta noin 10 minuuttia. Tarjoa halutessasi guacamolen tai ranskankerman kanssa.