1291020.jpg

Tässäpä mukavan mausteinen kasvisruoka, josta pitäisi saada ihan hyvin proteiiniakin :)

 

200 g punaisia linssejä
½ dl öljyä
1 sipuli
2-4 valkosipulin kynttä
1 vihreä chili (kaupassa oli vain punaisia)
1 rkl raastettua inkivääriä
1 tl kurkumaa
1 tl juustokuminaa
1 tl jauhettua korianteria
1 tl garam masalaa
1 tölkki tomaattimurskaa
yhden limetin mehu
1 l vettä (laitoin vain puolet, tuntui, että olisi tullut keittoa muuten)
2 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
250 g munajuustoa

 

Huuhtele linssit ja liota niitä noin 10 minuuttia. Kuullota silputtu sipuli, chili ja raastettu inkivääri öljyssä. Lisää joukkoon murskatut valkosipulin kynnet, kurkuma, juustokumina, korianteri ja garam masala.

 

Lisää kattilaan valutetut linssit, tomaattimurska ja vesi. Mausta limetillä, suolalla ja pippurilla. Hauduta hiljalleen noin 15 minuuttia. Lisää juustokuutiot.