Nyt olisi niin sanotusti juhannussapuskojen aika, mutta kuvat on siskon kamerassa, niin saattaapi mennä tovi ennen kuin muistan ne sieltä pyytää… Laitetaan tähän väliin sitten uudempaa sapuskaa, oli tosi hyvää broileririsottoa tämä, vaikka kuva onkin vähän samea.
6 annosta
450 g hunajamarinoituja broilerinfileitä
1 rkl öljyä
2 sipulia
1 valkosipulinkynsi
4 dl basmatiriisiä
7 dl vettä
1 kanaliemikuutio
1 dl rusinoita
200 g kuivattuja aprikooseja
½-1 tl suolaa
3 rkl hienonnettua persiljaa
Leikkaa broilerinfileet palasiksi. Ruskista broilerin palat ja nosta sivuun. Kuullota hienonnetut sipulit ja valkosipulinkynsi korkealaitaisessa pannussa. Lisää riisi ja sekoittele hetken aikaa, kunnes hyvät alkavat muuttua läpikuultaviksi. Lisää vesi ja liemikuutio. Anna riisin kypsyä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää ruskistetut broileripalat, pieniksi paloitellut aprikoosit, rusinat ja mausta seos suolalla. Anna hautua kannen alla 5 minuuttia. Lisää hienonnettu persilja.
Kommentit