Tässäpä mukavan mausteinen kasvisruoka, josta pitäisi saada ihan hyvin proteiiniakin :)

 

200 g punaisia linssejä
½ dl öljyä
1 sipuli
2-4 valkosipulin kynttä
1 vihreä chili (kaupassa oli vain punaisia)
1 rkl raastettua inkivääriä
1 tl kurkumaa
1 tl juustokuminaa
1 tl jauhettua korianteria
1 tl garam masalaa
1 tölkki tomaattimurskaa
yhden limetin mehu
1 l vettä (laitoin vain puolet, tuntui, että olisi tullut keittoa muuten)
2 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
250 g munajuustoa

 

Huuhtele linssit ja liota niitä noin 10 minuuttia. Kuullota silputtu sipuli, chili ja raastettu inkivääri öljyssä. Lisää joukkoon murskatut valkosipulin kynnet, kurkuma, juustokumina, korianteri ja garam masala.